第10章 授藝

第10章 授藝

山寨商被孟青雲隨手便拍下雲端,沒有了競爭對手,孟氏小吃攤生意極旺,隨著名氣外傳,外鄉鎮食客也來嘗鮮,客流量持續增加。

孟青雲沒有繼續增加食材量,並不是孟青雲不想多賺錢,這也是一種商業手段。

吃不到的東西才是最美味的。

孟氏特色小吃絕無僅有,那些排隊卻沒有吃到的食客沮喪之餘,決心明天早早趕來,把沮喪留給別人。

如此,便形成良性循環。

提早收攤是一件令人高興的事,孟正雲等人可以回家幫忙侍弄莊稼,孟青雲可以幫父親打制土坯。

自從說了修豬舍、養豬的話,孟學永每天都要打制土坯。

這時代沒有磚和水泥,修建靠的就是土坯及稀泥,而打制土坯是一件很辛苦的事。

先拉一堆土,把中間的土鏟到四周,形成一個圓形的土坑,然後在土坑裏加滿水,等水滲透泥土,開始和泥。和泥特別吃力,在泥裏面撒上切短的麥草,一鍬一鍬翻過來,再一鍬一鍬翻過去,要連續翻好幾遍。

不能在泥中夾上干土,否則修建後會留下豆腐渣工程的後遺症,泥也不能稀,稀泥打制不出結實的土坯。

接着把泥灌到方形木模里,端起木模倒著扣過,輕輕把木模去了,一塊土坯便成。

孟青雲回去見父親把大半堆泥都打完了,忙遞過去一杯水說:「爹,我去的時候叮囑你把泥和好,等我回來打土坯,你怎麼都忙完了這太累了!」

「你在坊市也不輕鬆,我忙慣了,閑着反而難受。」

孟學永一口氣把杯中水喝完道:「今天打完這些,修豬舍的土坯就夠了,等土坯晾乾,叫幾個族人修豬舍!」

「爹,你先歇著!」

孟青雲搶過父親手中的鐵鍬,開始打制土坯,孟學永也不去奪,微笑着看着兒子。

轉眼到了四月下旬,孟青雲在坊市做生意剛剛超過一個月,他給孟正雲二人發了月錢,然後把月錢漲了三十錢,吳氏等臨時工也每日漲了一錢,他們自然高興,干起活來分外賣力。

……

孟青雲棄學經商,村中人說什麼的都有。孟青雲也成了他們教育他們孩子的反面例子,一張嘴就是,再不努力讀書就和孟么郎一樣,只能在商人堆里廝混云云。

隨着孟氏特色小吃在坊市逐漸有名,孟青雲賺的錢越來越多。

而孟家生活條件的變化,也讓村中人的心態發生了巨大的變化。孟學永的衣服換成了新的,走路不再佝僂著身子,精神頭很足,隔三岔五還打幾斤酒回去喝。

而孟迎弟,換上新衣服后更漂亮了,據說,孟迎弟臉上擦的粉霜是鎮上香寶齋買的,值一貫錢。

嘖嘖,鎮上的香寶齋是縣城分店,那裏面的胭脂水粉貴的離譜,從來只有官宦或富戶家的女眷才能用得起呢。

村中人還嫉妒孟家的豬……

孟家修了豬舍,養了五頭小豬,而豬食居然是麩皮為主,還夾雜着稍許黑面。

其他人家的豬都是刷鍋水加菜葉,有點秕谷糠就不錯了,孟家的豬竟然吃黑面?

想想就來氣,有些人家連黑面都吃不起,甚至連麩皮都摻進面中吃了,他家的豬竟然比人吃得好。

最可氣的是,孟青雲母親忌日那天。

孟家嫁出去的四個女兒來給母親上墳,孟青雲買了一隻整羊招待。一斤羊肉一百錢,一隻羊怎麼都有兩貫多,一頓吃掉這麼多錢,放在別人家,那簡直是是不敢想像的事情。

村中人的鄙夷變成了羨慕嫉妒恨,但他們寧可臨淵羨魚也不結網,只好拿出微不足道的心理優勢,恨恨的唾棄。

咱不屑與商人為伍。

士農工兵商,商人排末尾。

有這樣心理的不僅僅是村人,孟氏族中也有人眼紅。

平日鍋貼和烤肉賣完,婦人們都會爭搶著做工作餐,並不是她們廚藝高,而是能用白面做飯,心中便滋生一種自豪。

白面稀罕,都是留着招待客人或節日吃,人們大多時候都吃黑面,還有人專門編了句話出來。

白面吃上挨刀哩,黑面吃上長膘哩。

今天卻是孟青雲主廚,做了一鍋刀削麵。

刀削麵是留着下個月廟會的殺手鐧,他早就讓鐵匠打制了一把削麵刀。

孟青雲站在離湯鍋三米多的地方,左手托面,右手持刀,手腕靈巧的抖動,嚓、嚓、嚓,削出的面葉兒在空中劃出一道弧線,一葉連一葉,如銀魚落水,在湯鍋內翻滾。

大夥就如看戲一樣看着孟青雲削麵,心裏的佩服如滔滔江水連綿不斷,四個婦人更是感嘆早生了十幾年,如果遲生十幾年,死也要嫁給他。

大飽眼福后該飽口福了,大夥一陣狼吞虎咽,連聲稱讚好手藝。

孟青雲嘗了嘗略有遺憾,用茱萸調製出來的辣味真不如辣椒的辣味純真,如果有辣椒,這碗刀削麵的香味將更濃,更純。

吃完飯,婦人們洗鍋抹灶,孟正雲等人準備收拾桌凳,孟青雲道:「先別急,我準備將刀削麵的手藝傳給泰雲哥,你們若願意學就旁聽,不願意學就回家去!」

「青雲,我」

孟泰雲激動的不知道該說什麼了。

「我們也可以學?」

吳氏等婦人也是一愣。

這時候的手藝可講究傳男不傳女,把手藝傳給族中哥哥已是破了先例,讓她們這些婆娘也學?做夢一樣的事。

「自然能學!」

孟青雲沒有說婦女能頂半邊天之類的話,在這個男權時代,這樣的論調就是拉仇恨,他自己的廚藝都要編個先祖庇護傳藝的謊言,不合時宜的話還是少說為妙,低頭賺錢才是硬道理。

腰纏萬貫銅,才有底氣。

有這樣好的機會,誰會錯失,大夥圍在孟青雲周圍,眼睛都捨不得眨一下,唯恐錯失關鍵,只有孟森站在他們身後憨笑。

「刀削麵,首先和面技術要硬,一斤面三兩水,先打成面穗,再揉成麵糰,然後用濕布蒙住,半小時后再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到,削得時候容易粘刀、斷條」

孟青雲今日回家比昨天遲了半個多時辰,進門后見孟迎弟一副失魂落魄的樣子,她見到孟青雲后忙喊道:「阿弟,你咋才來,族長叫呢,說是讓去宗祠,爹都去老半天了。」

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一品寒門

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