第39章 先定品種

第39章 先定品種

吃完飯,大家又重新坐下來商量。

先把要賣的乾貨品種定下來,哪種是比較好製作,味道又能把握的,而且又能賺到錢的。

豐市的年貨跟其他省也大差不差,炒瓜子炒花生糖果餅乾是必備的,當然要不要備齊也看各自家庭情況。還有的就是各家庭自己製作的炸丸子、糖酥、糖環、糖包等。

潘紅霞首先就否定了那些能自己製作的炸丸子、炒花生、糖環這些,因為這些大多數家庭都會製作,材料也容易買到,自己會做的,基本不會再出去買,誰不知道外面賣的要賺錢呢。

韋釗撓了撓頭,「那、那咋辦?我家裏還有兩百來斤花生,還說打算炒熟賣的。」

韋雪說,「要不做成花生糕吧?」

雲珊否定了,「糕點這些不易存放。」

雲有福說:「那就做炒花生,炒個跟別人不一樣的。」

韋釗抬頭看雲珊,「嫂子,之前說可以做五香花生,這個好做嗎?」

雲珊想了想,跟他說,「韋同志你叫我雲珊吧,小雪叫我珊姐就好了。」

嗯?

其他人都不由看向她,潘紅霞更是敏感地想,女兒是不是又聽到了什麼關於隨安不好的閑話?

雲珊解釋道:「一個稱呼,我更喜歡別人喊我名字,小雪喊我名字也行。」

韋釗看了雲有福夫妻一眼,「隨安比我大幾個月,我一直把他當作哥哥,我怕我喊名字,他回來要怕是要揍我……」

韋雪才不管韋釗,趕緊喊了聲珊珊姐。

雲有福道:「珊珊,現在咱們跟韋家合作,以後你跟韋釗也比較多機會見面,他叫嫂子,也不至於讓人誤會。」

說白了就是避嫌。

雲珊點點頭,好吧,也不想繼續浪費時間在這稱呼上,叫嫂子就嫂子吧。

韋釗鬆了口氣,朝雲有福投去感激的一眼,他代入自己,要是自己在外面跑幾年,回到家,看到自己兄弟親熱地喊自己媳婦兒名字,他肯定會不得勁。

他趁機也道:「嫂子,你不用喊我韋同志,你直喊我名字就行。」

雲珊點了下頭。

再回到年貨這裏,五香花生雲珊能想到的就是拿五種香料一起煮花生,然後把花生曬乾。

雲有福道:「香料不好買,而且如果帶殼煮的話,那香料味道也滲不了多少進去,香料放得少沒有味道,放得多會有苦味。我倒是想到了個,前幾年,隨安不是給咱們寄了些C省特產回來嗎?那叫咸乾花生,又香又脆,下酒最好了。」

潘紅霞問,「那你知道咋做嗎?」

雲有福道:「我覺得少不了鹽,要是只放鹽的話,這比放香料簡單多了,咱可煮一些試試。」

雲珊點點頭,拿筆訂了下來,然後她也想到了個,「我可以嘗試做個魚皮花生。」

魚皮花生是她前世的一位福省同事教的,雖然做法複雜了些,但味道值得,魚皮花生具有甘、香、酥、脆等的特點,咸中帶甜又香郁酥脆,吃起來特別好吃。

那時候她恢復了全部的記憶,也辦好了通行證,同事擔心她回去之後吃不到魚皮花生,就給她把做法寫了下來。

雲珊雖然沒有實踐過,但方子是記下的。

有兩個品種的花生乾貨也夠了,然後潘紅霞想到小孩子喜歡吃糖,他們可以做些糖點。

反正花生是現有的材料,一致決定做花生糖,在同樣的做法上,雲珊變通了下,說也可以做芝麻糖。

這兩種糖特別簡單,拿麥芽糖一起炒制放模具就行。

就四種,咸乾花生、魚皮花生、花生糖、芝麻糖。

韋釗看到這些年貨都是雲家人定的,特別不好意思,想說大家分開好了,雲珊就跟他說,這兩天就要把樣品做出來,要是成功的話,就加大量來做,到時候他家的兩百斤花生估計不夠,還得讓他下鄉再收一點,還有芝麻、麵粉、麥芽糖這些要買,這採購工作就交給他了。

韋釗看有活干頓時來了勁,「行,這活兒就交給我了。」

製作了方向,再分派工作,韋家出四口人,雲珊這裏只有她跟母親,雲有福要上班。

韋雪跟韋志現在是寒假期間,不用上學,他們一個上高中,一個上初中,能幫得上忙,到時候洗花生剝花生。

雲珊打算把兩種糖交給韋母來做,她就負責兩種花生的做法。

至於出資分成那裏,就是由雲家韋家兩個股東合成,投資跟最後的利潤分成都是五五分。

本來韋釗說不要那麼多,只要三成就行了,但被雲珊反駁了回去,雖然雲家這邊掌握了配方,但云家出的人少,後面採購及銷售方面得多倚靠韋家這邊。

她認為五五分,才能調動倆股東最大的動力。

商量好了,這下午就馬上行動起來了。

雲珊跟韋家兄妹隨即上街買了些材料,去了建設路那邊的房子,然後就動手,家屬院的房子的小廚房太小,施展不開,而且那小廚房在走廊上,鄰居能看到,沒什麼秘密可言。

先把兩種糖花做了,魚皮花生要長一點時間,要糖粉漿、乾粉、副粉糖漿、生花生仁,然後再到裹皮、風乾、轉籠烘烤、加色、散熱,起碼要半天時間,而咸乾花生時間更長,需要泡鹽水,還得晾曬烘乾,最快也要兩天。

花生糖跟芝麻糖試做了兩回才做好,第一次沒有控制好時間炒糊了,第二回就沒什麼問題。

魚皮花生她在做的時候,韋釗自覺帶着韋雪走出了廚房,他覺得這是人家的配方,自己一家已經佔了很大的便宜,不能再偷人家的配方。

雲珊倒是沒想那一點上,而潘紅霞就暗地裏點頭,對韋釗又多了幾分好感。

魚皮花生讓雲珊一次就做成功了,幾個人都抓了一把吃,韋雪香得差點沒把舌頭也吞進去,「珊珊姐,太好吃了,咱們多做一點這個,肯定很好賣。」

韋釗難得地也同意妹妹的話,這個要多做一些,別說孩子了,他自己也饞得很。

雲珊看得到認可,頓時信心十足,「行,我們多做多賣,賺錢過肥年。」

離過年沒多少時間了,三個雷厲風行,坐在韋釗的拖拉機,到了他村裏,跟韋母陳招弟說了這事,然後把做糖的方法教給了她,今天先做十來斤糖出來,明兒拿出去賣,看看市場。

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重生八零人生贏家

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