271.第269章 搞青蟹養殖，為黃油蟹做準備

「阿澤這麼快就回來了？」

「這才多久？」

「阿澤一直都這樣的。」

張澤：「.」

都是些什麼亂七八糟的話，他出海也幾天好嗎？

到達碼頭的張澤，特意拿出兩個乾淨的塑料筐，鋪好冰塊，把這次培育好的極品海鮮給拿出來放好。

數量不多，估計三艘大型海鮮舫也就一個星期便能消耗完，這還是算上了藍鰭金槍魚的。

目前還都是用大魚做魚宴，但後續要改版的。

一桌子菜不可能都是極品海鮮，稍微次一些的海鮮也會摻著賣。

像鮑魚海參以及一些極品海螺之類的，目前已經有從別的地方進貨的。

而且他們主打海鮮，但不代表沒有山珍和走獸。

他們這裏天上龍肉地上驢肉可是都有的，飛龍鳥雖然在後世是二級保護動物，但現在可沒有進入保護。

不過從東北那邊進貨也不容易，並不是天天都有貨的。

還有果子狸之類的極品野味，山上村民採摘的山珍等等也都是食材。

改版之後加上這些，那極品海鮮的消耗就沒有想像中那麼多。

除了赤鮮海鮮舫，其餘的兩艘海鮮舫張澤覺得定個十八道菜的規格，海鮮占其中三分之一或者一半就行。

在船上等待了大概一個小時左右，林虎開着貨車來了。

人是三妹打電話通知的，現在林龍林虎白天都不在村裏，因此她就成了聯繫人。

從張澤開了海鮮舫之後，他的漁獲就不會再賣給別人，全都會賣到海鮮舫內，所以現在金光成也不會過來湊熱鬧了。

因為哪怕價格不高的海鮮，在海鮮舫也能快速消耗掉。

他個人每次出海的漁獲根本不可能滿足海鮮舫的消耗，都是林虎帶着車隊去別的地方大量進貨的。

「這幾天海鮮舫生意怎麼樣？」張澤詢問道。

林虎感嘆：「忙，太忙了，幾乎沒有停下來過。我一直覺得海鮮舫定價那麼高，估計大家也就偶爾來，但我真沒想到會有這麼多人。」

對此，張澤也是感嘆，人口紅利真不是開玩笑的。

南廣人那麼多，哪怕一家人一個月甚至兩個月來一次，那也足夠海鮮舫忙的了。

不過這應該只是暫時的，競爭這玩意無處不在，接下來肯定會有人去摹仿他。

當然，在食材質量不過硬，並且還是後來者的情況下，想要超越他的海鮮舫還是很難的，最多會被分流一批顧客。

海鮮舫最主要的還是三艘大船，只要本地富豪願意來，那他這海鮮舫的地位就會一直保持住，最後形成南廣的一道招牌。

「對了，這兩筐海鮮要另外放。這裏面的海鮮質量特別高，我打算另外高價賣。」

同樣的魚，卻要另外高價賣，林虎一時間有點懵，但他倒也沒問原因，就按照張澤的吩咐做了。

等魚全部搬到貨車上之後，張澤坐上副駕駛也一起跟着去城裏，找趙向華。

至於漁船，讓三妹安排人去打掃了。

來到城裏，貨車先在趙向華的酒樓旁邊停下。

張澤下車拿了一條普通的青斑，一隻花龍以及兩隻特大的黑虎蝦，然後走進酒樓。

林虎繼續把貨送到海鮮舫，統計價格。當然，那批極品海鮮先放那邊，暫時不需要計算價格。

走進酒樓，張澤表示不用迎賓接待，自顧自的來到廚房，找到主廚把食材遞給他。

主廚是識貨的，沒等他說話就先驚訝道：「嚯，這麼好的海鮮，瞧這魚，肚子肥的。」

「師傅，這是我特意挑選出來的海鮮，等會要讓華哥品嘗的，你盡量保證它們的原滋原味。」張澤把東西遞過去吩咐道。

「行，我明白了。」師傅不知道他具體要幹嘛，但既然是讓老闆品嘗的，那他就親自出手了。

離開廚房，張澤就來到樓上的辦公室。

趙向華看到來人很是意外：「阿澤你什麼時候回來的，今天怎麼有空來我這邊？」

張澤很自來熟的坐在沙發上：「剛回來，今天帶了點海鮮，等下你嘗嘗，然後我有件事準備跟你商量一下。」

「跟海鮮有關？」

「那肯定的。」

「不能先說？」

「這倒無所謂，但你嘗了海鮮后再說更好。」

「好吧！」趙向華此刻也猜不出張澤到底在打什麼謎題，只好先等一等。

過了小會，服務員敲門進來，將主廚做好的幾道海鮮給端了進來。

做法都比較簡單，根據張澤的要求盡量保證原滋原味。

這會也快中午了，趙向華其實也有些餓，索性就吃起了這些海鮮。

他先夾了一塊魚肉，結果剛吃進嘴裏，他神情就是一愣，這富含油脂的魚香味，真的是青斑能擁有的？

不會是自己看錯了吧？

青斑的樣子他當然認識，算是店裏消耗最多的一種石斑魚。

但燒熟后模樣大變，他懷疑自己認錯也不奇怪。

「阿澤，這什麼石斑啊，味道感覺都不比東星斑差了。」

「你猜。」

「我可猜不出來，剛開始還以為是青斑，但這口感味道不太像，比青斑要好吃的多。」

「就是青斑！」張澤笑着肯定道。

趙向華震驚了：「怎麼可能，青斑我又不是沒吃過，哪怕一斤左右肉質比較嫩的，也達不到這種層次吧？」

「你再試試別的海鮮，到時候我就告訴你原因。」張澤努了努嘴，示意他繼續吃別的。

趙向華見此，也品嘗了別的海鮮。

黑虎蝦越大肉質越粗糙，其實不適合白灼的，尤其那蝦膏，白灼之後又硬又膩，真的不好吃。

可這黑虎蝦的味道完全出乎了他的意料，肉質雖然還有些硬，但極為有彈性。

蝦膏很香，蝦味更是濃郁，哪怕什麼蘸料都不要也非常的好吃。

龍蝦就更別說了，本身就很好吃，現在更是讓他懷疑自己吃的到底是不是花龍了。

「怎麼回事，為什麼這些海鮮的味道那麼好？」

趙向華滿肚子的疑問，他覺得這些比較常見的海鮮，怎麼一轉眼都不比那些最高檔次的極品海鮮差了。

「華哥你應該知道，同一種魚，大小不同季節不同肥瘦不同都會影響魚的肉質對吧！」張澤見他都品嘗了，這才開始解釋。

趙向華點點頭，開海鮮樓的對海鮮自然很懂，也明白這個道理。

「我每次出海釣魚，其實都會弄到品質特別好的海鮮，是同類中的極品。很多時候這些我都會帶回家讓家人品嘗。畢竟價格都一樣，好的我肯定留給自己。」

「但現在咱們不是一起開了海鮮舫嘛，那三艘大船開業時是用大魚吸引顧客的，但大魚哪有那麼多啊！所以我就想到了用這些極品海鮮來代替。」

「赤鮮倒是沒什麼問題，比較適合刺身的藍鰭金槍魚並不少，我每次出海找找都有可能釣到幾條，而且林虎他們也能從遠洋船上買到一些。」

「但另外兩艘海鮮舫不行，必須轉型。」

張澤陸陸續續的把自己的想法告訴了他，包括極品海鮮如何炒作，還有引入小日子那邊對藍鰭金槍魚的等級分類等等。

當然，在操作之前，還需要趙向華宴請一些南廣的大佬，讓他們先品嘗了極品海鮮的味道后再提。

大魚魚宴肯定也做，但沒貨的情況下，就可以用極品海鮮過渡。

也就是現在青蟹都還沒出來，不然張澤都打算拿黃油蟹來震一震這些人了。

黃油蟹最早是九十年代初先出現在港島，後來國內才陸續開始養殖。

他今年把這個拿出來，等於說提前了十來年。

但黃油蟹完全可以成功海鮮舫的鎮店之寶，真正讓海鮮舫屹立不倒。

想到這個，張澤自己心裏也是突然一動。

野生的青蟹現在是多，但再過些年就會越來越少，那他何不開始投入點錢搞養殖呢？

這樣黃油蟹大量出現在市場上也能有個出處。

反正這玩意也是分等級的，自己培育的直接弄一個等級，定S級就行。

跟趙向華商量好極品海鮮的事情，並告訴他自己弄了兩筐在碼頭冷藏倉庫之後，張澤就離開了酒樓，回家看娃去。

不管什麼事情，都沒有這會他看娃重要。

小昭南現在逗他一下都會對自己笑了，讓作為老父親的他越發捨不得離家，巴不得天天陪着娃。

不過時間不等人，事情都得一件件的去做。

極品海鮮的事情趙向華去推廣，讓有錢人接受。

張澤自己則跟當地土地局申請搞青蟹養殖。

這就這兩年，南沙區本地人從外地學了青蟹養殖技術，開始陸陸續續的在南沙開始搞養殖。

後世出名的南沙青蟹，差不多就是這個時候開始的。

不過這個時候還沒有黃油蟹的概念，本地人也不知道黃油蟹需要餵食什麼飼料。

青蟹，在溫水市沒什麼市場，但在溫水市隔壁三門的待遇就完全不一樣。

而南廣這邊市場同樣還行，雖然便宜但起碼市場能接受。

張澤去南沙區搞圍塘養殖青蟹並不突兀，因為目前已經有小部分人開始養殖了。

只是他本錢多，所以一開始就搞了一百畝的範圍，請人過來先把養殖場給圍起來。

監工張澤找了妹夫江季聽的一個親戚，是個家裏條件很差，平時只能找些臨時工作的小夥子。

他開了五十一個月的工資，讓小夥子監工的同時，儘快學習一些養殖青蟹的相關知識。

當然，張澤還另外請了兩個會養殖青蟹的師傅。

南沙本地的村民，會這門技術，只是沒有本錢去弄而已。

計劃順利的話，青蟹養殖場下半年就能產出大量的青蟹。

有一點張澤挺好奇的，不知道自己家養的青蟹能不能放進培育池培育。

要是可以，那他就不需要特意去外面捕撈野生的青蟹。

不行的話，他會麻煩一些，而且等資源枯竭的時候也就沒辦法培育多少S級的黃油蟹。

不過那時候，他大概率已經在養老了。

時間一天天過去，等養殖場圍塘以及閘門都弄好，養殖場裏面都消毒完畢可以正式養殖的時候，已經過去了三個月，來到了四月份。

南廣的天氣已經變得比較熱，白天溫度都已經達到了十五度以上。

人們的棉外套已經換成了薄長袖甚至短袖，街上的姑娘們也穿起了裙子和嗨絲。

不過性感的短裙搭配嗨絲這種穿法，一般的女孩子可不願意。

也就性格熱辣，或者晚上從事某些特殊工作的人才會如此穿。

哪怕南廣這邊因為港島風氣再開放，有些尺度大家還是接受不了的。

但張青賀幸福了，出海這麼多次存下了不少錢，白天街上看靚女，晚上偶爾去喜歡的地方逛逛，結果還真勾搭上了個身材很好的十八歲靚女。

張澤也沒想到他來這邊后就放飛自我了，勸過幾次沒用，也就不管了，畢竟自己又不是他爹。

而且他也顧不上，目前養殖場已經可以養殖了，他需要足夠的蟹苗。

人工蟹苗的技術哪怕後世也不成熟，蟹苗基本上都是野外捕撈的。

這個季節青蟹已經開始繁衍，只是沒到繁衍的高峰期而已。

南廣這邊更是有兩次旺季，為五月到七月，九月到十一月。

雖然現在還沒到五月，但因為養殖場可以開始養殖，他也就定製了專門捕撈蟹苗的定置網。

這種網只要固定在青蟹出沒的灘塗上，等漲潮時蟹苗隨着潮水進入網內就可以收取。

所以張澤開着多魚號，來到了之前投放過地籠的那片紅樹林區域。

他將拖釣船吊入水中，然後把定製的兩張捕蟹苗的網以及兩張地籠抱了上去。

先把地籠投放好，然後開船靠岸，脫掉鞋子擼起褲子到大腿處，帶着定置網下來，踩在灘塗上開始佈置。

這會是退潮期，紅樹林這邊大量的灘塗都顯露了出來，到處都是青蟹洞。

今年的第一次捕蟹，應該會有個好收穫。

青蟹三月份就已經爬出來，現在估計個個都很肥。

雖然瘦的青蟹也可以培育，但肥的需要的經驗值更少，在數量多的情況下他肯定要肥的。

這三個月過去，空間等級已經來到了四十三級，沒升多少。

不過存下來的經驗值不少，有六萬七千多，隨便他用。(本章完)